Poczuj namiastkę smaków Kirgistanu!

Marzy Ci się Kirgistan? Może masz ochotę na wyjazd czy wycieczkę do Kirgistanu? Na pewno tak, skoro tu jesteś, ale wiem - nie zawsze jest to możliwe już, teraz, natychmiast. Przygotowałam dla Ciebie dwa mini-przepisy, które pozwolą Ci się już teraz przenieść do Azji Centralnej! I co najważniejsze - zajmą tylko chwilę! :)

Źródło: moriarty.kz

Herbata taszkencka

W prawie każdej kawiarni, barze mlecznym czy restauracji w Kirgistanie czy w Kazachstanie, w menu obok lagmana i beszbarmaku znajdziecie... herbatę taszkentską. Choć nazwa wskazuje na Uzbekistan - ponoć receptura jest całkiem młoda i powstała w jednym z kazachskich miast, w Szymkencie.

Cały sekret tej herbaty tkwi w tym... aby połączyć pół na pół liście zwykłej, czarnej herbaty, z zieloną herbatą. Dodaj to tego kilka plasterków pomarańczy i cytryny, gałązki świeżej mięty, odrobinę miodu - i herbata z serca Azji gotowa!

Źródło: ilovekg.com

Boorsoki

Boorsoki to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków Kirgistanu. Małe kawałki drożdżowego ciasta smażone na złoto pojawiają się dosłownie wszędzie - na domowym stole, w restauracjach, na kirgiskich bazarach. U nas gościa wita się chlebem i solą - tu boorsokami i kajmakiem, czyli gęstą śmietaną.

Idealne z miodem, śmietaną, zapijane gorącą herbatą. To jedna z tych potraw, które turyści zapamiętują z wyjazdu do Kirgistanu najbardziej! A co najlepsze - możesz je szybko powtórzyć w domu!

Składniki:

• 500 g mąki

• 250 ml ciepłej wody lub mleka

• 15 g świeżych drożdży

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka cukru

• 1 łyżka oleju

• olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ciepłą wodę lub mleko z drożdżami, cukrem i odrobiną mąki. Odstaw na 5 minut, aż drożdże się aktywują.

2. Dodaj mąkę, olej i zagnieć elastyczne ciasto.

3. Przykryj i odstaw na 30-40 minut, żeby podwoiło objętość.

4. Rozwałkuj ciasto na grubość 1-1,5 cm i pokrój w romby lub kwadraty.

5. Smaż w głębokim, dobrze rozgrzanym oleju, aż boorsoki urosną i zrobią się złote.

6. Odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj ciepłe – z miodem lub śmietaną.

To tylko namiastka tego, co możesz tu poczuć. Wielu dań nie będziesz w stanie powtórzyć w Polsce, dlatego już dzisiaj zacznij planować swój wyjazd do Kirgistanu! A żeby planowanie było miłe i przyjemne - zagryzaj je boorsokami i popijaj herbatą taszkencką!